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1.先将雀舌放入干燥的陶瓷或玻璃泡茶器中。
2.将温度适宜的水(一般为80℃左右)倒入泡茶器中，淹没雀舌。
3.等待2-3分钟，等待茶叶慢慢展开。
4.如果想要让雀舌更快地展开，可以使用泡茶器盖子压在茶叶上。
5.当雀舌展开后，可以用茶具工具轻轻翻动一下茶叶。
6.等待一段时间后，雀舌就会展现出它独特的形状和味道了。
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雀舌怎么泡
1、茶和水比例要适当，茶和水的比例在1:50到1:60适合，1克的茶叶有50或者60毫升的水。
2、水温在80度合适，等水开以后再冷却，茶叶放进杯子以后，再倒进少量开水，浸透茶叶适合，加盖3分钟，再倒进开水七八成满，就可以趁热饮用。
3、当还剩下三分之一的茶汤时候，加入开水，冲泡3次就可以。
4、可以用玻璃杯冲泡，这样能看到茶叶的冲泡过程的姿态。
雀舌茶怎么泡
1、选择合适的水，通常采用纯净水，经济实惠的优质饮用水。
2、冲泡之前茶具应烫洗一遍，再往盖碗中注满水，停留约30秒钟为烫杯。
3、置茶茶水比，把水倒入公道杯中。
4、揭开盖子，闻干茶的香气。
5、注水冲泡。
水温：冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出，水温低，茶汁浸出速度慢，故有“冰水泡茶慢慢浓”之说，随手泡沸水一般在95℃，与一般冲泡水温80-85℃相近。
冲泡时间：由于冲泡水温高，一般第一泡30秒，第二泡60秒，第三泡2分钟为适。
冲泡次数：冲泡三次为宜，第四泡淡而无味，近乎白开水。
雀舌茶是白毛尖的别称，又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”其茶牙尖细如条，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。
含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高，1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖。
雀舌茶的泡法雀舌茶怎么泡
1、温杯；泡饮雀舌茶，以透明玻璃杯为宜，先用热水烫洗茶杯，便于接下来的遥香、闻香。一般投茶3-5g，趁着茶杯的热度，投入干茶，左右摇晃，激发干茶香，然后打开盖子，细细品味雀舌茶的清香。
2、冲泡；水温以85-90度为佳，采取定点的注水方式，沿着杯壁将热水注入茶杯之中，让茶叶与热水均匀接触，在热水冲击下上下翻滚，慢慢舒展。第一泡不需要洗茶，浸泡两分钟左右便可以出汤。
3、品茗；在出汤之后，先闻嗅茶香，再观察汤色，以及茶杯中的叶底，最后品茗茶味。雀舌茶鲜爽清香，回味甘甜，饮后齿颊留香。由于属于嫩芽的绿茶，雀舌茶只能冲泡3次左右，三泡过后基本上没有太多味道了。
金坛雀舌冲泡方法（金坛雀舌冲泡方法与技巧）
1、烫杯：首先在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（金坛雀舌的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使金坛雀舌叶充分浸润；
4、再注水：金坛雀舌叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮金坛雀舌，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
6、一般来说金坛雀舌可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
雀舌茶的冲泡方法
雀舌茶的冲泡方法
雀舌茶不仅味道纯正，对人体也有奇效。雀舌茶的`功效主要具有清心、明目、降压、消炎、解毒、帮助消化等功能。雀舌茶这么多好处，那雀舌茶的冲泡方法又是怎么样的呢下面就一起来看看吧
雀舌茶的冲泡方法也应与绿茶的冲泡方法相一致，大体分为以下八个步骤：
1. 备具：
除茶样罐、开水壶、品茶杯外，还须有茶巾、赏茶盘、茶荷、茶匙以及烧水壶。
2 .赏茶：
开启茶样罐，端于客人前，双手奉上，稍欠身，供客人观赏闻香。
3 .杯温：
用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温。
4 .置茶：
将原先倒置的茶杯翻转，使其口沿向上，一字摆开。然后，将茶罐打开，用茶匙将所需茶叶拨入茶荷，并将茶叶一一拨入茶杯中待泡;一般杯子为150毫升，用茶量3克左右。
5 .浸润泡：
向杯中倾入适当温度的开水，用水量为杯容量的四分之一至五分之一。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，目的在于使茶叶浸润，吸水膨胀，便于内含物质浸出，约30秒后开始冲泡。
6 .冲泡：
通常用“凤凰三点头”法冲泡，冲入杯内至总量七成左右，意为“七分茶，三分情”。经过三次“高冲”，使茶杯中茶叶上下翻滚，从而使茶汤浓度上下一致。要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线美感。
7 .奉茶：
冲泡后尽快递给客人，以便不失时机闻香品尝。
8. 品茶：
一般先闻香，再观色，啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，后徐徐咽下。
;巴山雀舌如何泡巴山雀舌怎么泡
1、先准备一个玻璃杯，一壶开水，以矿泉水等软水为佳，5克巴山雀舌茶叶。
2、先用开水将玻璃杯烫洗干净，起到温杯的作用。
3、投入茶叶至玻璃杯中，冲入80度的开水，水至玻璃杯的三分之一，托起玻璃杯缓慢摇晃。
4、再次提壶高冲入玻璃杯中，使茶叶上下翻飞。
5、等待三分钟即可品饮，冲泡三次为佳。
雀舌茶的冲泡方法 雀舌茶的冲泡方法是什么
1、冲泡前必须选择好水，因为“水为茶之母，器为茶之父”，因此好茶必须配好水。通常采用纯净水，经济实惠的优质饮用水。
2、茶具的准备，建议使用（瓷质）盖碗，玻璃器皿在表现茶汤的口感方面要逊色一些，但是更适合欣赏茶叶优美的外形。
3、冲泡之前茶具应烫洗一遍，再往盖碗中注满水，停留约30秒钟为烫杯。
4、把水倒入公道杯中。茶水比：水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。杯容为150ml的杯，对应3g茶叶。
5、立即将3g准备好的茶叶投入杯容为150ml左右盖碗，加盖，轻轻晃动盖碗，以能晃动茶叶为要。
6、揭开盖子，闻干茶的香气。这一过程将茶叶的香气表现得淋漓尽致。
7、冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出；水温低，茶汁浸出速度慢；故有“冰水泡茶慢慢浓”之说。随手泡沸水一般在95℃，与一般冲泡水温80-85℃相近。
8、由于冲泡水温高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分钟为适。
9、冲泡三次为宜，第四泡淡而无味，近乎白开水。
10、冲泡计时时间到，立即出汤，经漏斗倒入功道杯中。
雀舌的冲泡方法和水温
雀舌茶如何泡
金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜；泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却)；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。
【雀舌资料】
雀舌茶产于江苏金坛方麓茶场，在总结名茶采制经验的基础上研制而成，属扁形炒青绿茶。雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度3厘米以下，通常加工500克特级雀舌茶需采4.0～4.5万个芽叶。要求芽叶嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶、雨水叶，防止芽叶红变。采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上，经3～5小时的摊放，方可炒制。炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道工序。
炒制雀舌茶用双手在洁净光滑的铁锅内进行，当锅温达80～90℃时，在锅面涂上少许乌桕油，待青烟消失后，投入250～300克摊放叶，采用抖、捞手法，将茶叶捞起抖散，散发部分水分后，锅温降至60～50℃，开始采用以搭为主结合抖、捞的手法做形。当芽叶形呈扁直，稍有触手感，含水量约25～30％时，起锅摊凉回潮约1小时左右，进行整形。
整形：目的是进一步做形并达到足干。锅温掌握高、低、高的原则。下锅锅温60℃，随芽叶含水量减少，锅温降低（40℃）。将起锅时，锅温略升（50℃）。每锅投叶量约300～350克，以搭、压和抓的手法为主，结合理条手法，当茶叶达到扁、直、平、滑、形似雀舌，含水量6％左右，即起锅摊凉，冷却包装。贮藏在装有块状石灰的铁桶或缸中，以防茶叶受潮变质。
金坛雀舌的品质特点是，外形扁平挺直，条索匀整，形似雀舌，色泽绿润，香气清高，滋味醇爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
为什么有的雀舌立不起来
又见外行人回答问题。
茶叶泡开能树立，这种现象一般发生在直条形松针形等不改变茶叶长度工艺加工而且是芽级采摘的茶叶，如龙井，雀舌，毛峰，雨花等。茶叶的树立也是衡量茶叶质量的一个标准之一，能竖立的茶叶，通常芽级高，等级高，同时芽级茶叶口味比较清淡，口味香味呢各种工艺产地不同是不同的。
这里的茶叶立起来又分两种起来的立起来，分正立和倒立。正立的代表是雀舌等，倒立的代表有龙井等，这个差异的原因是在于一颗茶叶中芽头和尾部的比重，比重大的下垂。其主要原因在于产地的采摘和天气，雀舌采摘不少是空心芽，所以芽端轻就正立，龙井是实心芽，芽尖比根部重就是倒立。