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怎么做鸡蛋羹又滑又嫩家常
集科普
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1、
鸡蛋
液和水比例要合适。
制作鸡蛋羹使用的鸡蛋和水,比例为1:1.5即可。
2、
过滤
蛋液。
调制后的蛋液可以过滤一次,蒸出来的鸡蛋羹口感会更加嫩滑。
3、掌控时间。
蒸鸡蛋羹的时间不宜过长,以免影响鸡蛋羹的质地和口感。
蒸鸡蛋羹时,水开后,蒸10分钟至15分钟即可。
TAGS:
家常
鸡蛋羹
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