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凉拌的优选知识

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凉拌的优选知识

凉拌豌豆苗煮多久能熟 01-05

1、凉拌豌豆苗煮两到三分钟。2、在做豌豆苗之前要进行焯水，可以起到杀菌消毒的作用，也可以使做出来的更加有味道，焯水时可以在其中加入适量的食盐和油，捞出放入冷水中过一遍水，这样口感更脆嫩。然后加入各种调味品搅拌均匀...

香辣爽口凉拌娃娃菜的做法 01-11

1、食材：娃娃菜300克，香菜适量，小米椒2个，醋3勺，白糖2勺，生抽2勺，香油3勺，盐适量。2、娃娃菜从中间片开，切丝，加适量的盐，清水浸泡洗净备用。3、小米椒切小段，香菜切段备用。4、洗净的娃娃菜丝捞起放入盆中，然后加入小米椒，盐，白糖，白...

凉拌大头菜丝用不用焯水 01-11

1、一般来水，凉拌大头菜可以不用焯水的，在西餐中，它基本上都是直接生吃食用的，这样能最大程度的保留它的风味，且营养价值也不会受到太大的损失，不过在大头菜在种植的时候免不了要喷洒农药，所以在吃之前需要处理一下。2、在制...

凉拌鲜虾的做法步骤 01-05

1、首先将北极甜虾解冻后，去头去壳。虾头和虾籽不要扔，留着煮面很棒呢！2、调制凉拌酱汁：小米椒1个、蒜末（2瓣）、轻盐酱油2勺、鱼露2勺、柠檬汁(半个)、代糖1小勺、白芝麻1勺、盐1小匙、黑胡椒，搅拌均匀即可。3、将所有食材放...

凉拌放冰箱过夜还能吃吗凉拌放冰箱过夜还可以吃吗 01-08

1、凉拌放冰箱过夜不能吃。2、凉拌菜放冰箱隔夜后不建议食用，否则可能会引起身体不适，如腹痛、腹泻等，甚至危害身体健康。凉拌菜通常未经过高温加热，可以较大程度避免菜的营养成分流失，同时食用时口感脆嫩爽口，为生活中开胃...

凉拌龙须菜的做法 01-04

1、主料：龙须菜干适量、大蒜几瓣、腊八蒜几瓣、腊八醋10克、食盐1克、生抽5克、白糖小许、香油3克、香菜小许、鸡精1克。2、辅料：红椒小许。3、取龙须菜，泡发，洗净。4、香菜洗净，切段。5、大蒜处理干净。6、红椒洗净。7、...

凉拌豆角怎样拌好吃凉拌豆角怎样拌才会好吃 01-04

1、食材。豆角400克，大蒜3瓣，辣椒油1勺，白醋1勺，盐1勺，鸡粉0.5勺，白糖1勺，花椒油0.5勺，姜末少许，食用油几滴。2、豆角掐头去尾，切成小段。3、姜切末。4、大蒜切末。5、碗里加入蒜末，姜末，白糖和盐。6、加入少许纯净水调匀。7、锅...

凉拌鲜皮丝怎么做好吃 01-08

材料：鲜猪肉皮3张，葱段适量、姜片适量、盐适量。制作步骤：1、锅入清水，加适量的葱段、姜片和盐，放入治净的鲜猪肉皮3张，大火煮40分钟，至猪皮卷曲后捞出晾凉。2、将猪肉皮平铺在托盘上，一张张摞压在一起，顶端放一托盘，用重物压住...

油菜煮多久可以凉拌好吃 01-09

1、油菜放入沸水中煮一两分钟就能熟了。只要在它的根可以被筷子扎透并仍旧保持绿色时将它捞出来即可。2、将油菜煮好了之后，就可以将葱丝、干辣椒倒入油锅中煸炒，再往其中倒入料酒、味极鲜、蚝油进行调味，最后将翻炒好的...

凉拌藕又脆又好吃的做法 01-05

1、食材：莲藕2段，干辣椒若干，白糖若干，凉拌醋若干，冰水大量。2、将买来的莲藕洗净，去除表面的皮。3、将莲藕切成薄片，如果藕太多，可以将藕片切开，不用太大薄片。4、将藕片放到不锈钢盆或者塑料盆里，铝盆或铁盆容易使藕片变黑，加...

凉拌鱼腥草做法 01-09

1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用刀将其分折成长短合适的段；2、蒜头压成蒜蓉，制作好辣椒油；3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干；4、把鱼腥草放在一个大盆...

变蛋的做法凉拌 01-09

1、食材：变蛋100克、蒜2克、葱2克、姜1克、盐4克、生抽10克、醋5克、香油4克。2、变蛋5个，去壳洗净，立马变的高大上，每一个平均切成8瓣，天气热了，有些心变成绿色了。3、先摆到盘子周围。4、剩余的堆放到中间。5、依次放入剁...

鱿鱼凉拌需要煮多长时间鱿鱼凉拌需要煮几分钟 01-11

1、鱿鱼肉质细嫩，煮熟的时间不宜过长，根据鱿鱼的做法不同，所用时间也不同，鱿鱼须、鱿鱼丝、鱿鱼卷，如果是焯水或快炒的话，差不多要6-8分钟，如果在家用烤箱烤整只鱿鱼，需要10—15分钟左右。2、先将鱿鱼的头部和身体分开，用清水...

黄瓜鸡蛋凉拌怎么做黄瓜鸡蛋凉拌做法步骤 01-11

1、材料：黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。2、把两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。3、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。4、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一...

凉拌藕又脆又好吃的做法凉拌藕片怎么做脆 01-05

1、食材：莲藕2段，干辣椒若干，白糖若干，凉拌醋若干，冰水大量。2、将买来的莲藕洗净，去除表面的皮。3、将莲藕切成薄片，如果藕太多，可以将藕片切开，不用太大薄片。4、将藕片放到不锈钢盆或者塑料盆里，铝盆或铁盆容易使藕片变黑，加...

凉拌木耳的做法介绍 01-07

1、木耳一把，葱一颗，干辣椒2个，酱油适量，麻油适量。2、准备好木耳干，辣椒干，然后放冷水里泡一会儿。3、将泡好的木耳，洗好的辣椒干放锅里，煮开。4、将煮好的木耳，辣椒干，用冷水过一下。5、然后将木耳，辣椒干，葱花切好，备用。6、把...

凉拌鲜银耳如何制作 01-04

1、鲜银耳约300克，胡萝卜丝约100克。2、将鲜银耳撕成小朵洗净，锅中烧水，水开放入银耳焯烫一分钟左右后捞出过凉水冷却。3、将冷却好的银耳攥干水分装入碗中，再放入胡萝卜丝，香菜段和蒜末。4、再加入适量的盐，白糖，醋，生抽，蚝油...

凉拌莴笋丝怎么做 01-13

1、主料：莴笋1根。2、辅料：姜1块、蒜1颗、葱2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10颗、花生油10克。3、莴笋洗净切丝。4、姜和蒜切成末，葱切成葱花。5、莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍、挤出多余水分。6、放入辣椒...

卖凉拌小菜用的都是什么调料 01-09

1、卖凉拌小菜主要会使用辣椒油、香油、葱姜、孜然面、盐、味精、咖喱粉、花生酱、芝麻酱、纯净水、大蒜。2、制作调料分为三种，凉拌盐、麻汁调料和蒜水，就是用这些调料来组成。一般卖凉拌小菜都是用凉拌盐和麻汁，蒜水根...

如何凉拌白菜 01-07

1、食材：白菜一颗、香葱适量。2、将白菜切成竖条，香葱切末备用。3、锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）。4、将焯好的白菜过...

糖醋拌藕片的做法凉拌 01-11

1、准备用料。藕、盐、味精、鸡精、醋、糖、姜、蒜、红椒、香菜。2、莲藕去皮切薄片，浸入清水中。3、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。4、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。5、加糖、醋、盐少许拌匀...

凉拌沙葱最简单做法凉拌沙葱的做法 01-11

1、食材：沙葱400克，胡萝卜100克，干红辣椒5克，葱、姜、蒜适量，盐1克，白糖5克，胡油5毫升，香醋5毫升，蚝油3毫升。2、把沙葱洗净切成段，胡萝卜去皮切成丝，干红辣椒切成小段，葱切葱花、姜、蒜切成末。3、煮锅里倒入适量纯净水，大火把水...

调茄子的家常做法凉拌 01-07

1、主料：茄子1个、蒜头1个。2、辅料：辣椒油1勺、小米椒1个、橄榄油少许、酱油1勺。3、茄子洗净，一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟，约12分钟。4、蒜头去皮剁碎，辣椒切碎。5、热锅，倒入蒜蓉、辣椒爆香。6、倒入酱油，关火。7、调入...

制作凉拌银耳焯水吗 01-11

1、凉拌银耳是需要焯水的，焯水的时间大约需要7分钟左右。银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅內水煮开放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起。2、银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，...

凉拌猪肝的做法简述 02-01

凉拌猪肝的做法如下。1、首先将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。2、将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。3、将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。...

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