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脆皮的优选知识

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脆皮的优选知识

蜂蜜脆皮老式蛋糕的做法 12-05

1、准备材料：鸡蛋3个、低粉115克、细砂糖45克、蜂蜜35克、玉米油40克、芝麻适量；2、鸡蛋，糖，蜂蜜混合，隔温水，全蛋打发至画8字能停留较长时间不消失，预热烤箱；3、筛入低粉，混合均匀，加玉米油，混合均匀；4、模具涂油，倒入面糊，撒上芝...

无油无水脆皮小蛋糕的做法无油无水脆皮小蛋糕的做法介绍 12-01

1、材料：鸡蛋2个、细砂糖70克、蜂蜜20克、低筋面粉100克、杏仁片适量。2、碗中放入鸡蛋2个、细砂糖70g，搅拌均匀。3、将碗置于热水上，继续搅拌，蛋液温度升高至37℃。4、将碗移开热水盆，用打蛋器高速打发至纹路清晰。5、加...

脆皮鸡蛋糕的做法脆皮鸡蛋糕的做法介绍 12-28

1、用料：奶油50公克，牛奶50公克，低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，蛋黄80公克，细砂糖100公克，盐1公克，香草精数滴，蛋白150公克，柠檬汁5cc。2、取一钢盆，放入材料奶油和牛奶，开小火煮至85℃后熄火。3、将面粉、澄粉、泡打粉...

脆皮水怎么制作 12-26

1、准备食材：麦芽糖、白醋、大红浙醋、花雕酒、清水。2、先用150克沸水将200克麦芽糖溶化。3、再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。4、也可将麦芽糖放入不锈钢桶中。5、分别倒入白醋、大红浙醋、花...

脆皮梦龙生巧棒自制脆皮梦龙生巧棒 01-01

1、食材：白巧克力120g，黑巧克力290g，黄油10g，淡奶油160g，椰子油50g，坚果碎20g。2、白巧克力、140g黑巧克力和黄油混合，隔水加热，融化。3、搅拌至丝滑。4、加入淡奶油，搅拌均匀。5、倒入碗内，冷藏2小时。6、150g黑巧克力和椰子油...

巧克力脆皮盒子蛋糕的做法巧克力脆皮盒子蛋糕怎么做 01-11

1、将牛奶，玉米油，细砂糖20克搅拌到乳化。2、将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋黄依次加入到步骤1中，搅拌均匀。3、低筋面粉和可可粉混合，过筛到2中。Z字形搅拌均匀。4、5个蛋清加几滴柠檬汁，50克细砂糖分三次加入，打发到有小尖...

脆皮小土豆的做法 12-05

1、主料：小土豆500克。2、调料：色拉油2汤匙、椒盐4克、小葱1根。3、挑个头匀称的小土豆，清洗干净，备用。4、用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃。5、土豆取出稍凉，用菜刀平面轻轻压扁。6、平底锅加2汤勺植物油，将土...

脆皮鳕鱼片的做法 02-01

1、主料：鳕鱼300克。2、辅料：玉米淀粉150克、泡打粉3克、面粉100克、盐3克、水250ML、料酒5ML、白胡椒粉5克、青红椒粒适量、椒盐10克。3、把鱼切成食指宽的条。青红椒切成粒。4、把淀粉、面粉、泡打粉混合，加入水调匀备...

脆皮蛋糕做法及配方脆皮蛋糕怎么做 01-03

1、所需材料：鸡蛋4个，低粉120克，细糖80克，植物油30克。2、鸡蛋打入盆里，加入细糖。3、分两次筛入低粉，面粉加水，每次都快速搅拌均匀，搅拌成细腻无颗粒的面糊，再倒入30克植物油搅拌均匀，最好不用花生油，菜籽油等气味浓郁的植物油...

脆皮烤鸭怎么保持长时间皮脆 12-21

脆皮烤鸭放在通风干燥的环境中保持长时间皮脆。新出炉的烧鸭应该放在干燥的环境中，并且不建议立即开腹，只有这样做才能保持烧鸭的脆度。烧鸭的特点不仅只有脆皮，皮的味道也是回味留长。食用须知1、因为事先拿花椒盐擦过...

虾饼用什么粉炸才脆皮 12-07

1、虾饼用面粉。2、用料：面粉、水、小河虾、香葱适量、盐一勺、白砂糖半勺、胡椒粉适量。开粉浆，将面粉和水搅拌，分次少量的加水直到糊状。加入盐，白砂糖，胡椒粉搅拌，醒发20分钟。小河虾洗干净，香葱切粒，热油（6成热左右）。在锅...

如何做脆皮蛋筒 12-30

1、黄油软化，加入所有的白砂糖，将其打到膨胀发白的状态；2、逐次加入蛋液，搅拌均匀；3、低筋面粉过筛；4、加入适量的白芝麻，搅拌均匀；5、模具洗干净后，刷黄油烤干；6、用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部；7、盖上模具，中小火加热，...

脆皮紫薯酥的做法怎样做脆皮紫薯酥 12-24

1、食材：紫薯适量、蛋挞皮8个、面包糠50克、奶粉3勺、鸡蛋1个、砂糖20克。2、紫薯需提前蒸熟。3、熟紫薯趁热去皮按烂后加入奶粉、砂糖。4、紫薯、奶粉、砂糖拌均匀后就成了紫薯馅，放一边待用。5、鸡蛋打开，拌成蛋液，取一...

脆皮红烧肉制作方法脆皮红烧肉怎么做 11-27

1、带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，酱油10毫升，白糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签3-4根，锡纸1张。2、将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟。3、肉煮熟后立即捞出过...

脆皮叉烧做法介绍脆皮叉烧做法和配方 01-07

1、食材：带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，酱油10毫升，白糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签3-4根，锡纸1张。2、将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟；3、肉煮熟后立即捞出...

面里加什么就成脆皮油条 01-13

油条脆皮是由多种因素决定的，关键是膨松剂，可以在和面时加食用盐、无矾油条膨松剂等。无矾脆皮油条做法：材料：面粉、水、盐、食用油、无矾油条膨松剂。步骤：1、将水和无矾油条膨松剂搅拌均匀；2、取出面粉待用；3、将面和成团，...

烤脆皮火腿用什么油好 11-22

1、烤脆皮火腿刷橄榄油。2、用烤箱烤香肠是要抹油的，这样能够将香肠烤制的更加均匀且外表也非常油亮好看，口感极佳。用烤箱烤香肠，首先要把香肠解冻，用刀划两下，放到烤箱油纸上，然后刷一层油，将烤箱温度调至180℃，10分钟后再...

脆皮梦龙生巧棒 01-01

1、食材：白巧克力120g，黑巧克力290g，黄油10g，淡奶油160g，椰子油50g，坚果碎20g。2、白巧克力、140g黑巧克力和黄油混合，隔水加热，融化。3、搅拌至丝滑。4、加入淡奶油，搅拌均匀。5、倒入碗内，冷藏2小时。6、150g黑巧克力和椰子油...

炸脆皮汤圆的做法 12-03

1、主料：黑芝麻汤圆400克、面包糠适量。2、汤圆冷水下锅，煮的时候要拿铲子一边搅拌，防止粘锅，煮漂起来捞出过凉。3、准备好面包糠。4、把汤圆给倒入面包糠蘸均匀，用牙签扎小孔。5、锅中热油，放人汤圆，炸至漂起捞出即可。...

怎么做脆皮醋鱼好吃 12-29

1、主要食材：鲜草鱼，胡萝卜，冬笋口味咸鲜辅料葱、鸡精、醋、胡椒粉、油、淀粉。2、将鱼去内脏清洗干净，在鱼的两侧划一字花刀，胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切成丝。3、坐锅点火倒入油，油至六七成热时，放入鱼煎至两面金黄色捞出...

如何自制巧克力脆皮雪糕 11-30

1、原料：黑巧克力、牛奶、奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、椰油。2、20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。3、奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。4、隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化。5...

脆皮烤肉制作方法 11-25

1、食材：五花肉250g、料酒50g、生姜5片、盐5g、香料1包、蒜5片、花椒5g、白醋适量、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量。2、挑选一块纹理好看的五花肉，切成合适的大小，加入姜，蒜，花椒，香料将五花肉煮熟，水沸腾时要撇去浮沫。煮好的肉可...

烤箱烤脆皮肠烤多少分钟 11-21

1、烤箱烤脆皮肠是180-200度，时间是10-15分钟。2、以常见的火山石烤肠为例，用烤箱烤制时，只需把温度调到大概180-200度，温度过高的话，烤肠容易烤焦，而温度过低，烤肠熟的慢，取出来的时候还可能没烤熟，一般烤3根烤肠大约是10-15...

脆皮甜筒怎么做 12-08

1、150克牛奶150克奶油，40克奶酪，20克玉米淀粉，搅拌均匀小火熬制，放入冰格里面冷冻六小时，脱模然后蘸巧克力汁就可以吃了。2、将所有食材和调味料都准备好。3、白糖放入蛋清中不停的搅打散，然后倒入黄油继续搅拌。4、搅拌均...

无油无水脆皮小蛋糕的做法 12-01

1、材料：鸡蛋2个、细砂糖70克、蜂蜜20克、低筋面粉100克、杏仁片适量。2、碗中放入鸡蛋2个、细砂糖70g，搅拌均匀。3、将碗置于热水上，继续搅拌，蛋液温度升高至37℃。4、将碗移开热水盆，用打蛋器高速打发至纹路清晰。5、加...

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