1、需要看红糖的颜色,红糖的颜色越深,说明其工艺处理的越简单,里边的营养价值也就越高,所以我们在购买红糖的时候尽量买颜色深一点的。
2、如果是在同种颜色的情况下,块状的红糖要比沙状的红糖好一点,因为沙状的红糖是需要经过高温干燥处理的,过程当中可能会破坏其营养价值。
3、如果同样是块状,颜色又相当的红糖,看它的气孔就可以了,气孔越密集说明红糖的质量越好。把几种红糖都泡入温水当中,然后看它的气泡,气泡越密集,质量更优。
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