冬瓜、鸡腿、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、盐。
做法:
1. 鸡肉切适当的块,入热水中氽烫一下去血水,盛出备用。
2. 香菇去根,表面甬刀划十字方便入味。
3. 冬瓜切稍后的片。
4. 葱切段,姜切片,蒜拨好洗净。
5. 花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好,或者包在纱布里。这样比较便于清理。
6. 锅里放冷水锅底加葱姜蒜,鸡肉,香菇,和香料包。煮至水沸后加冬瓜,调小火炖至鸡肉酥烂,用盐来调味。
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