酸枣仁好坏鉴别

正宗酸枣仁主要产自北方，以太行山麓区域所产的酸枣仁质量为优等。酸枣仁的形状扁圆或扁椭圆形，长宽均在5-9mm之间，厚度约3mm。颜色以紫红色和紫褐色为主，表面发亮有光泽。正宗酸枣仁的种皮脆易破碎，胚乳为白色，味道淡。冒牌酸枣仁以理枣仁为主，体积偏小，厚度不足3mm，表面颜色多样，种皮坚硬，胚乳微涩。